今天 終於完成了我的願望
在台中這個我一手整修的家 親手做了蔥油餅
所以我叫他幸福的蔥油餅



材料有
青蔥 15元 (一斤40元)
高筋麵粉 53元 (一公斤)
沙拉油
鹽巴少許
幸福 無價

麵團部份

1. 將麵粉倒入盆中(留下少許備用),接著用開水燙麵讓餅更Q
(怎麼燙呢?就準備少許沸水,慢慢將沸水倒入麵粉,一邊攪拌.沸水少許就可以了)
2. 一邊揉麵,一面加入冷水
3.用力揉,直到"三光"狀態(盆光,麵光,手也光),也就是直到整個麵糰光滑.
(這個步驟很吃力,最好有猛男幫忙.今天感謝楊小弟的大力相助)
4.靜置15~30 min

蔥花部份

1.首先確定你買的是蔥==b(我差點買成韭菜,真的就囧"了)
2.洗淨,切細成蔥花.

最後

1.將麵團桿平,成大張餅皮.
2.抹上沙拉油(有豬油有更香)
3.灑上蔥花和鹽巴
4.捲起來成長條狀,並盤旋成圓形
(不要盤成一大個,看你一個餅要多大來決定)
5.接著將盤成圓形的麵糰桿開
6.下油鍋,小火慢煎至兩面金黃就行啦!
7.多的一時吃不完可以桿開,像是外面買回來的冷凍蔥油餅般
用塑膠紙隔開







在台中家裏做蔥油餅 是我小時候的回憶
當時,一切都還美好
如鬼魅般可怕的災禍 也都還沒出現

我很喜歡吃蔥油餅
外面的蔥油餅,多是麵皮蔥花好少
媽媽都會親手做蔥油餅讓我解饞

通常是下午的時候開始做
切蔥花
揉麵糰
媽媽的手很巧
一下子 廚房就有香香的味道了~~~
熱呼呼的捧在手心 很幸福

接下來
一切都有了大變遷... ...
發生了很多事情
但在我心中
一直掛念著小時候 在家裡蔥油餅的滋味
這次我把台中的房子整個翻新了
也做了一次蔥油餅
希望 幸福從此又將開始
不變~~~

幸福 不是日子沒有憂愁
也不是日子沒有紛爭
是在每一次波折過後
我還緊握著你的手... ...
然後 一起走過

p.s 我的相簿超過上限了...orz
晚點再看看能不能上傳照片
今天,又煮了蘿蔔湯...好喝喔!




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MissSayang 發表在 痞客邦 留言(6) 人氣()


留言列表 (6)

發表留言
  • 悄悄話
  • CYUT9319112
  • 真想吃ㄧ口 版主的 # 幸福蔥油餅 #<br />
    香香的蔥油餅香味一定很幸福
  • ㄟ...老實說<br />
    不怎麼好吃喔~~<br />
    哈哈哈

    MissSayang 於 2008/03/20 01:34 回覆

  • hwh1720
  • 相信否?我曾經為了吃好吃的蔥油餅開著車到別縣市買 吃到了<br />
    真是幸福滿滿 那陣子不知是嘴饞還是懷舊幾乎把各縣市的好<br />
    吃東西都努力找再託當地友人宅配 真謝謝他們 亦希望有緣<br />
    能吃到妳親手做的 那是我的最愛連有時回到鄉下和友人農莊<br />
    聚會品紅酒都少不了它(蔥油餅)當然我也回請這邊超好吃的燒<br />
    冷冰 黑輪及好吃的海鮮 同時也願妳屋子重新粉刷後如吃完<br />
    蔥油餅從此和喜歡的人攜手幸福一生 過去的變故把不愉快忘<br />
    掉 當然如心情不好可留言給我 讓我分享悲苦與喜樂 但記<br />
    得痛苦與快樂要選擇快樂過一生畢竟人生苦短....謝謝妳閱覽我<br />
    的網誌 
  • 哈哈我也會ㄚ<br />
    我還喜歡吃烤鴨,麵線,還有麻辣鴨血!!!<br />
    紅酒和他搭得起來嗎???<br />
    你的文意總是很正面光明<br />
    但還是覺得帶點灰...<br />
    你還好吧...

    MissSayang 於 2008/03/20 01:38 回覆

  • CYUT9319112
  • 就算不怎麼好吃~<br />
    我也甘之如飴....<br />
    ^________^
  • DM1984
  • <br />
    這麼巧 我也住台中耶XD<br />
    <br />
  • 妳放假了喔!<br />
    我會待到禮拜天喔!

    MissSayang 於 2008/03/21 12:08 回覆

  • DM1984
  • <br />
    我現在才放 昨天是洽公= =