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今天 終於完成了我的願望
在台中這個我一手整修的家 親手做了蔥油餅
所以我叫他幸福的蔥油餅
材料有
青蔥 15元 (一斤40元)
高筋麵粉 53元 (一公斤)
沙拉油
鹽巴少許
幸福 無價
麵團部份
1. 將麵粉倒入盆中(留下少許備用),接著用開水燙麵讓餅更Q
(怎麼燙呢?就準備少許沸水,慢慢將沸水倒入麵粉,一邊攪拌.沸水少許就可以了)
2. 一邊揉麵,一面加入冷水
3.用力揉,直到"三光"狀態(盆光,麵光,手也光),也就是直到整個麵糰光滑.
(這個步驟很吃力,最好有猛男幫忙.今天感謝楊小弟的大力相助)
4.靜置15~30 min
蔥花部份
1.首先確定你買的是蔥==b(我差點買成韭菜,真的就囧"了)
2.洗淨,切細成蔥花.
最後
1.將麵團桿平,成大張餅皮.
2.抹上沙拉油(有豬油有更香)
3.灑上蔥花和鹽巴
4.捲起來成長條狀,並盤旋成圓形
(不要盤成一大個,看你一個餅要多大來決定)
5.接著將盤成圓形的麵糰桿開
6.下油鍋,小火慢煎至兩面金黃就行啦!
7.多的一時吃不完可以桿開,像是外面買回來的冷凍蔥油餅般
用塑膠紙隔開
在台中家裏做蔥油餅 是我小時候的回憶
當時,一切都還美好
如鬼魅般可怕的災禍 也都還沒出現
我很喜歡吃蔥油餅
外面的蔥油餅,多是麵皮蔥花好少
媽媽都會親手做蔥油餅讓我解饞
通常是下午的時候開始做
切蔥花
揉麵糰
媽媽的手很巧
一下子 廚房就有香香的味道了~~~
熱呼呼的捧在手心 很幸福
接下來
一切都有了大變遷... ...
發生了很多事情
但在我心中
一直掛念著小時候 在家裡蔥油餅的滋味
這次我把台中的房子整個翻新了
也做了一次蔥油餅
希望 幸福從此又將開始
不變~~~
幸福 不是日子沒有憂愁
也不是日子沒有紛爭
是在每一次波折過後
我還緊握著你的手... ...
然後 一起走過
p.s 我的相簿超過上限了...orz
晚點再看看能不能上傳照片
今天,又煮了蘿蔔湯...好喝喔!
在台中這個我一手整修的家 親手做了蔥油餅
所以我叫他幸福的蔥油餅
材料有
青蔥 15元 (一斤40元)
高筋麵粉 53元 (一公斤)
沙拉油
鹽巴少許
幸福 無價
麵團部份
1. 將麵粉倒入盆中(留下少許備用),接著用開水燙麵讓餅更Q
(怎麼燙呢?就準備少許沸水,慢慢將沸水倒入麵粉,一邊攪拌.沸水少許就可以了)
2. 一邊揉麵,一面加入冷水
3.用力揉,直到"三光"狀態(盆光,麵光,手也光),也就是直到整個麵糰光滑.
(這個步驟很吃力,最好有猛男幫忙.今天感謝楊小弟的大力相助)
4.靜置15~30 min
蔥花部份
1.首先確定你買的是蔥==b(我差點買成韭菜,真的就囧"了)
2.洗淨,切細成蔥花.
最後
1.將麵團桿平,成大張餅皮.
2.抹上沙拉油(有豬油有更香)
3.灑上蔥花和鹽巴
4.捲起來成長條狀,並盤旋成圓形
(不要盤成一大個,看你一個餅要多大來決定)
5.接著將盤成圓形的麵糰桿開
6.下油鍋,小火慢煎至兩面金黃就行啦!
7.多的一時吃不完可以桿開,像是外面買回來的冷凍蔥油餅般
用塑膠紙隔開
在台中家裏做蔥油餅 是我小時候的回憶
當時,一切都還美好
如鬼魅般可怕的災禍 也都還沒出現
我很喜歡吃蔥油餅
外面的蔥油餅,多是麵皮蔥花好少
媽媽都會親手做蔥油餅讓我解饞
通常是下午的時候開始做
切蔥花
揉麵糰
媽媽的手很巧
一下子 廚房就有香香的味道了~~~
熱呼呼的捧在手心 很幸福
接下來
一切都有了大變遷... ...
發生了很多事情
但在我心中
一直掛念著小時候 在家裡蔥油餅的滋味
這次我把台中的房子整個翻新了
也做了一次蔥油餅
希望 幸福從此又將開始
不變~~~
幸福 不是日子沒有憂愁
也不是日子沒有紛爭
是在每一次波折過後
我還緊握著你的手... ...
然後 一起走過
p.s 我的相簿超過上限了...orz
晚點再看看能不能上傳照片
今天,又煮了蘿蔔湯...好喝喔!
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